Раздел навигации по сайту fishretail.ru
Fishretail.ru – весь рынок рыбы в России.
Насытить российский рынок качественной и недорогой рыбной продукцией, наладить ее переработку – такие задачи перед рыбоводами ставят на федеральном уровне.
Сейчас в Липецкой области производит пятую часть всей товарной рыбы в Центральном федеральном округе.
Причем не только привычных особей, но и уникальных. Недавно в одном из хозяйств начали разводить африканского сома. В год на предприятии планируют выращивать более 300 тонн рыбы и не только.
Этому сому всего год: по меркам рыбы-долгожителя — совсем юнец. Только вес такого «малыша» уже 5 килограммов. Крупных особей на предприятии держат для разведения потомства. Мальков пересаживают в специальные бассейны. Здесь для рыб создают естественные условия обитания, например, высаживают особые растения, которые «чистят» воду.
Сом — рыба теплолюбивая, поэтому в помещениях с бассейнами стоит тропическая жара и влажность. В темной воде сома выдают только огромные усы, которыми он ищет корм. У рыб хороший аппетит, но они неприхотливы. А по содержанию полезных жиров мясо африканского сома можно сравнить с форелью.
Диетологи подсчитали: для нормального развития организма человек должен потреблять не менее 27 килограммов рыбы в год. Пока же для россиян эта цифра гораздо меньше. Поэтому липецкие рыбоводы взяли курс на расширение производства.
Сергей Пивоваров, генеральный директор агропредприятия: «Даже в России есть несколько хозяйств, несколько фермерских хозяйств, которые этим занимаются. Но масштабы все-таки не те, наш пилотный проект рассчитан где-то на 350-400 тонн в год, то, что я знаю, сейчас, то, что на самом деле работает, ну, максимум, 50 тонн в год. Наша цель — минимум в 10 раз расширить производство».
По соседству с сомами теперь и австралийские раки, их завезли на пробу. За год в весе они достигают более 300 граммов и по вкусовым качествам и полезным свойствам могут сравниться с дорогостоящими омарами.
Источник: vesti-lipetsk.ru
Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
